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参考分量：12个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

• 面包粉 64克
• 酵母 10克
• 牛奶 113克
• 面包粉 454克
• 黄油 454克
• 鸡蛋 5个
• 盐 盐
• 糖 40克

做法步骤
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1、将海绵酵头的所有材料倒入盆中，搅拌均匀

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2、盖上保鲜膜发酵20分钟到酵头涨大

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3、将除黄油以外的材料放入厨师机低速搅拌2分钟，放置5分钟

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4、然后分4次加入黄油搅拌中速搅拌5分钟，高速搅拌6分钟，低速搅拌2分钟

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5、放置5分钟，然后放入冷藏过夜（至少4小时）

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6、取出后揉圆一个大概55克左右放入模具中

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7、进行二次发酵1.5小时，发酵到一倍大，然后刷上一层蛋液

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8、放入烤箱180度烘烤25分钟表面呈金黄即可取出享用
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