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吃梭子蟹的时节，蟹肉肥厚又鲜美，梭子蟹豆腐煲、梭子蟹炒年糕……，全都安排上
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 梭子蟹 3只
• 内酯豆腐 1盒
• 姜 3、4片
• 面粉 2汤匙
• 料酒 1.5勺
• 水 适量
• 盐 2克
• 淀粉 1勺

做法步骤
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1、食材。

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2、先处理蟹，蟹盖打开，把蟹身上的腮去掉，肚子那里的小盖子也去掉。

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【 梭子蟹炒年糕|吃货们决不能错过的梭子蟹豆腐煲】3、把蟹壳里的黄，倒在小碗中。

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4、蟹身，根据蟹的大小，一切为二、或者三。

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5、蟹块沾上面粉给它封个口，以免待会煎的时候里面的肉掉出来。

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6、锅里倒入适量金龙鱼添加10%特技初榨橄榄油食用植物调和油。

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7、烧热后，把封过面的朝下，煎至金黄，煎好后盛出。

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8、留底油，把姜切片，放入锅中煸香，随后再把蟹块放回锅内，小碗里的蟹黄也倒入锅中。

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9、淋入料酒。

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10、豆腐切块放进入。

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11、加水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，开盖后，再调入少许盐。

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12、最后，勾个芡，关火出锅。

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13、肉质肥美，鲜嫩无比！

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14、OK！
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。