3.加入鸡肉一起炒到金黄色
4.加一勺料酒，一勺辣椒酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，盐三克左右调味
5.翻炒均匀后加入胡萝卜，土豆块，倒入大半罐啤酒，小火烧到酱汁变稠
6.加入青椒，洋葱翻炒两分钟左右，最后加入香葱段即可出锅。
豆腐牛肉

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材料：牛肉200克，豆腐200克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精
做法
1.豆腐切成片，牛肉洗净切成片，葱、蒜洗净切末，豌豆洗净，豆豉碾碎后与花椒粉混合
2.起锅烧水，把豆腐放入沸水中氽烫后捞出，放牛肉片煮熟捞出洗净
3.起锅烧油，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉翻炒，加入辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒出香味，最后放豆腐抄匀
4.最后用水淀粉勾芡即可。
剁椒鱼头

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食材：新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、食用油、蒸鱼豉油、生抽
做法
1.将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。
2.将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。
3.加入姜丁、盐、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。
4.将盛鱼盘放入冷蒸锅中，猛火，上大汽后蒸8－10分钟。
5.起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。
蚝油排骨

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做法
1.排骨洗干净，准备好料酒和姜
2.加入料酒和姜，焯一下水
3.炒糖色，加入排骨翻炒
4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会
【 红椒|吃货都爱吃的几道菜，香飘四溢，不说了哈喇子都流出来了】5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟