不少朋友发现自己买的液态蜜，放一段时间以后凝固成了固体。对于这种情况他们不知道应该如何处理，接下来田野牧蜂就来告诉你结晶以后的蜂蜜应该如何食用。
蜂蜜之所以会结晶，和它含有的葡萄糖含量有很大关系，葡萄糖有容易结晶的特性，当条件适宜的时候，蜂蜜中的这些葡萄糖粉小结晶核就会不断运动并析出，直到蜂蜜整瓶结晶。结晶和温度、环境都有关系，这也是为什么一段时间以后发现自家蜂蜜结晶的原因。
【蜂蜜结晶部分可以吃吗?蜂蜜结晶好还是不结晶好?】当家里的蜂蜜出现结晶后，大家千万不要为了将结晶化开，将蜂蜜加热，这是不对的。因为蜂蜜中含有丰富的活性物质，这些活性物质虽然参与人体的很多生命活动，但是却惧怕高温，因此大家千万不要将结晶蜂蜜加热，以免有效成分流失。
其实对于这些结晶的蜂蜜，如果你喜欢结晶后的口感，直接食用也未尝不可，尤其是在冰箱冷藏过一段时间的结晶蜜，吃起来还会有冰淇淋的口感。做水果沙拉的时候淋上一些，口感也是极佳的。
但是如果你不喜欢结晶蜜的口感，那也没关系。液态蜜大家也是用来冲泡蜂蜜水的，结晶蜜也可以用来冲泡。而且在40度的水温下，这些结晶蜜可以很好的融化开，并不影响大家饮用的。也可以放在牛奶、豆浆中饮用，口感也是不错的。