余甘果又名牛甘果、油甘果，有些吃起来又酸又苦，不过十分清爽，蜂蜜味道香甜可口，与余甘果搭配起来，可以让余甘果更好吃，那蜂蜜泡余甘果应该怎么做呢?
蜂蜜泡余甘果第一步当然准备材料，余甘果大家可以根据喜好自行挑选，蜂蜜存在一定的造假现象，建议大家选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜。准备甜皮余甘果三斤、枇杷蜜500克、甘草和食盐适量，先将余甘果清洗干净，放在盘子中晒干表面的水分，然后将晒干的果子表面切四、五刀，方便入味，接下来一层余甘果，撒一层盐，逐一码放好，腌制一夜。
不过做的时候盐不要放太多，不然腌出来会比较咸。田野牧蜂建议腌制一个晚上左右，将腌制出的水分倒出去，把余甘果放在盘子中略微风干一下表面，然后准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下消毒杀菌，接着擦干净，先放一层余甘果，再放入五、六片甘草，再放一大勺枇杷蜜，重复这样的步骤，最后蜂蜜大概没过三分之二的余甘果就可以了，不要完全没过，余甘果比较容易出水。
【蜂蜜泡余甘果的做法，余甘果可以泡蜂蜜吗?】最后盖好盖子，腌制7天左右即可食用，腌制好的余甘果酸甜可口，非常好吃，大家可以直接食用，也可以冲水饮用，另外因为没有任何防腐剂，建议大家放置在冰箱中保存，并且尽快食用完毕。