萝卜是一种非常家常的食材，也是很多家庭常用的食材。白萝卜、胡萝卜、青萝卜等等，萝卜的种类也十分丰富，不同种类的萝卜口感会有差异，也要搭配不同的食材一起烹饪。萝卜就要这样做，大火炒一炒，口感清脆且入味，来一大口超下饭。小编今天就要为大家介绍一道萝卜炒腊肠，主要材料用到的是樱桃萝卜，它的口感比其他萝卜更嫩和软一些，既适合老人也适合小孩，搭配咸香微甜的腊肠，小清新的口味特别适合夏天。喜欢吃萝卜的朋友还在等什么？赶快和小编一起学习一下这道美食的制作方法吧！
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By 天山可可配料：樱桃萝卜 5个、腊肠 一根、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、青萝卜 1个烹饪步骤：1.主料：樱桃萝卜（也可以用白萝卜、胡萝卜）6个、腊肠一根 辅料：植物油、盐、青辣椒两个、姜5克生抽5克
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2.把樱桃萝卜洗净切片，不要切的太薄了，这种萝卜比较易熟，姜切末，青辣椒洗净切斜块，爱吃辣椒的可以用尖椒
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3.腊肠提前解冻切薄片，越薄越好，这样好煎号入味
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4.把锅烧热（最好用平底锅不粘锅）加入味腊肠片
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5.煎到出油出香味捞起出锅
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6.热锅凉油，把油烧到8成热，下姜末和萝卜片
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7.翻炒出香味变软 加青辣椒块翻炒均匀，因为现在的辣椒很嫩，不可久炒
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8.加盐翻炒均匀，提前加盐是萝卜好入味，因为腊肠很咸，不能再有盐味了
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9.加煎好的腊肠翻炒均匀
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10.加少许生抽继续翻炒，如果实在太干了，可以加少许水翻炒均匀就可出锅了
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烹饪小贴士：樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃，还可烧、炒或腌渍酸（泡）菜，做中西餐配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜，有不错的解油腻的效果。1、樱桃萝卜的选购方法：新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。2、樱桃萝卜的储存技巧：萝卜上带有叶子时，应将根和叶子分开来保存，否则水分会通过叶子很快蒸发掉，从而失去根中的水分。你更喜欢吃樱桃萝卜还是白萝卜？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。