蜂蜜一直是大家很喜欢的食品，不仅吃起来香甜可口，闻起来也会有独有的味道，有些朋友买的蜂蜜味道非常想，那蜂蜜怎么这么香是不是假的呢?
【蜂蜜怎么这么香是不是假的?如何辨别蜂蜜里面有没有掺假?】蜂蜜很香与蜜源植物有关，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，不同的蜜源植物香味会有所不同，一般来说，蜂蜜气味与花香味基本一致，比如枣花蜜有浓郁的枣花香味，香味的大小也有所差异，有些蜂蜜香味比较浓，有些蜂蜜则会比较淡，通常深色蜂蜜味道更为浓厚。
蜂蜜质量不取决于蜂蜜的香味，田野牧蜂认为香味只是蜂蜜的一个方面，每个人对气味的敏感度不同，对于蜂蜜香味的判断会存在一定的差别，同样的蜂蜜可能有些人觉得香味刚刚好，有人觉得味道稍浓。并且市面上现在有很多假蜂蜜，通过一些手段可以控制蜂蜜的味道，大家没有办法用体感去分辨是纯正蜂蜜还是假蜂蜜，所以利用蜂蜜香味判断蜂蜜质量的方法是不可取的。
蜂蜜的质量受到多种因素的影响，与其中的营养成分密切相关。目前只有通过专业的技术检测可以判断蜂蜜的质量，清楚的了解了蜂蜜中的成分，才能准确地判断蜂蜜的质量。蜂蜜指纹图谱是现在准确率较高的检测方法，水白蜜就是通过蜂蜜指纹图谱检测的优质成熟蜜，清香淡雅，有不错的润肠通便作用。