简易版木须肉的做法，简单炒一炒，鲜香入味又下饭我家基本上每天都是自己煮饭炒菜吃，但有时周末还会家人一起出去吃一顿，也不需要多高档的餐厅，就是小餐馆就可以了，和以前的那种大排档差不多。这样的餐馆虽然价格不高，但是菜的味道都不错，尤其是一些家常的小炒菜，解馋又特别的下饭，今天要介绍的这道菜就是木樨肉，这样说可能有的人不知道，它其实就是木须肉。
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这道菜是属于鲁菜，主要的食材还是固定的，就是猪肉，鸡蛋和木耳，直接炒制而成的。金黄的蛋碎炒出来和木樨类似，所以有了这个名字。这道菜也是很有营养，味道十分可口，炒好的菜色泽艳丽，味道鲜美。至于做法那就更加简单了，搭配好食材，简单的炒一炒就搞定了，想吃就赶紧收藏做法。
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菜品：木须肉配料：猪肉，鸡蛋，木耳，黄瓜，葱姜蒜，酱油，淀粉，醋，清水，白糖，花椒油等烹饪步骤：1、在炒菜之前要先将各种材料都买好，主要的食材就是猪肉，鸡蛋和黄瓜等，蔬菜当然要新鲜的，每一种蔬菜不用多，少许一些搭配起来炒就行。剩下来的调味料也不少，但都是平时常见的。
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2、猪肉可以是全瘦肉，也可以有一点肥，但还是瘦肉为主。猪肉洗干净之后要切成片，这里选择的是梅花肉。
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3、切好的肉片放在干净的容器中，添加少许的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，加好之后一起搅拌均匀，因为肉片需要腌制一下，也不用多久，大概腌制10分钟就可以了。
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4、在腌制肉片的时候将其他菜处理好，黄瓜洗好之后切成菱形的片，加少许的盐一起抓匀，大概腌制1分钟，然后还是用清水冲洗干净备用。
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5、木耳提前用凉水泡发好（木耳不能久泡，不然吃了会食物中毒），好了之后木耳还需要焯水，大概焯1分钟，捞出来之后还是过凉水，沥水后备用。
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6、打散的鸡蛋要炒成蛋碎，直接盛出来备用。
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7、拿一个干净的小碗来调料汁，放入适量的白胡椒粉，料酒，酱油，醋，淀粉，盐，糖和少许的清水，加好之后还是继续的拌匀。
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8、准备热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。
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10、放入木耳煸炒。
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10、放入木耳煸炒。
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11、倒入鸡蛋和黄瓜片一起翻炒。
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12、食材都炒匀之后，再将之前拌好的料汁倒进去。
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13、最后淋少许的花椒油，等到食材都炒熟炒入味就可以关火了，盛出来就是一道下饭的菜，实在太好吃了。