生活没有彩排，美食不要美颜。大家好！今天教大家用芹菜做一道美食。芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等，芹菜含有丰富的多生活没有彩排，美食不要美颜。大家好，今天教大家用芹菜做一道美食，芹菜含有多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。用芹菜和鸡蛋搭配起来做的美食让你吃了就停不下来！

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【芹菜饼】
【基本食材】芹菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉
【基本步骤】
1. 拿出新鲜的芹菜，放到水龙头下面清洗干净。再将清洗干净的芹菜叶子全部摘下来，把芹菜叶放入盘中用来炒菜。然后把芹菜放在菜板上用菜刀不停的拍打，拍打至平平的，再用菜刀将芹菜切成碎丁，拿出一个干净的盘子，把芹菜碎丁放入盘中备用。

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2．这个时候拿出三颗母鸡下的鸡蛋，拿出一个干净的无水无油的盆，将鸡蛋打入盆中，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋全部搅散，让鸡蛋清和鸡蛋黄充分融合，倒入我们事先切好的芹菜碎丁里面。

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3. 拿出一个干净的胡萝卜，胡萝卜大家都是知道的，营养价值也是极高的。搭配各种菜味道都是极美的，还可以生吃，胡萝卜的颜色更是非常好看。所以不管老人小孩都是非常喜欢吃的。将胡萝卜去皮，切成碎丁，倒入我们刚才拌有鸡蛋液的芹菜里面。

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4. 这个时候来给碗中放点虾皮，食盐，十三香，充分搅拌均匀。让其融入所放调味品的香味。再加入30克淀粉和面粉，搅和在一起，用筷子不停的搅拌，直到加入的面粉和芹菜胡萝卜碎充分融合，最后把它们搅成糊状。

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【 碎丁|芹菜最过瘾的吃法，淋入2个鸡蛋，不炒也不烙，出锅比吃肉还解馋】5. 拿出一个可以上锅蒸的铝制的盘子，在盘中倒入一点食用油，用油刷在盘中不停的刷，让盘子里面的每个地方都沾到食用油。再把刚才准备好的芹菜糊倒入盘中，用平铲将其摊平整。然后撒上一百颗白芝麻，放在蒸锅上蒸，大火蒸20分钟。

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6. 拿出一个干净的小碗，接下来调一个我们的灵魂料汁。碗中放点蒜末，剪点小米辣增加点辣味和美感。再加点生抽，陈醋，食盐，白糖，辣椒油将其搅拌均匀，放在旁边备用。有了这个灵魂料汁，吃啥啥香。

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7. 这个时候芹菜饼就已经整好了，将其从盘中饼取出来放在菜板上，用菜刀切成大小均匀的小块，摆在我们事先准备好的精美餐盘中。在盘中中间放入我们调好的灵魂料汁。就可以开吃了，蘸着料汁吃更是美味。芹菜这样做清香可口，营养丰富。赶紧跟着做起来吧！

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【爱心小贴士】
1. 将去掉芹菜叶的芹菜先进行拍打再切成碎丁。这样会更加入味；
2.一定要按照上面的配方来调制料汁，这样配上芹菜饼吃起来味道更加鲜美。