干锅肥肠的做法：
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备用食材：肥肠400克，洋葱半个，青椒1个，大蒜1头，香菜1小把，红辣椒2个，鲜酱油1勺，白糖1勺，食盐1勺，花椒3克；制作过程：第一步，首先准备出肥肠，将其放入一个容器中，加上食盐和生粉，用手将其里外分别都搓洗干净，然后在锅中添上水，放入姜片和花雕酒，煮开后，放入肥肠，焯下水即可捞出；第二步，重新放入高压锅中，加上香叶、桂皮、生抽和老抽，大火煮开后，小火继续煮20分钟，煮熟的肥肠盛出，切成小段用，大蒜准备出1头，将其剥皮成粒即可，同时准备胡椒、大料等；第三步，洋葱准备半个，切成块，青椒去掉根蒂和辣椒籽后切成块，红辣椒也切成段，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入花椒、大料、白糖和蒜粒，小火将其中的香味炒出来后；第四步，放入肥肠，继续翻炒片刻后，加上适量的蚝油和鲜酱油调味，使得每一段肥肠都能裹上调味料后，将切好的洋葱块和青椒放入锅中，翻炒片刻后，放入红椒段；第五步，待炒至洋葱和辣椒断生的时候，按照个人的口味添加食盐调味，炒至入味后，撒上少许的香菜，即可关火，将做好的干锅肥肠盛出在盘中便可开始享用。尖椒鸡丁
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食材：鸡肉脯、尖椒、精盐、鸡精、淀粉、料酒、糖、醋、蚝油、红辣椒干操作步骤1、大鸡腿洗净，用刀去除鸡皮，剔下鸡肉，切成丁。2、把切好的鸡肉放入碗中，接下来我们就调味，向碗中加入料酒和蚝油，抓匀，加入淀粉，一定要充分接触，抓匀。然后腌制一会。3、把尖椒放在水龙头下冲洗干净，切成条状即可。4、起锅烧油，下入葱姜末和鸡腿肉。翻炒至七成熟，加入尖椒5、翻炒，加少许水，翻炒均匀，加入盐、鸡精。6、装盘出锅，一道美味就诞生啦！辣炒肥牛
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肥牛的口感相当软嫩，而且营养十足，我们一般到超市或者菜市场都可以买到加工好的肥牛来吃。这次给大家推荐的这款尖椒肥牛，做法相对来说就非常简单啦，采用到的是青尖椒一起搭配，成品鲜辣又爽滑，吃起来非常可口开胃，值得大家一试哦。 辣炒肥牛的做法 1. 把尖椒洗净切切块2. 辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末3. 把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分4. 热锅凉油，油热8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味5. 下尖椒、大葱翻炒出香味6. 下肥牛、盐翻炒均匀7. 加生抽、鸡精翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可尖椒肉丝
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绿尖椒 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮。酱油 1 小勺，盐、味精1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成 8 厘米左右长的斜丝。2、肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀【土豆焖酱肉】
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食材准备：土豆3个、酱肉1碗、香葱4根、蒜瓣5个、姜1块、八角2个主要辅料：植物油、盐、料酒、冰糖1块、味精2克1、新鲜的大土豆冲洗干净，削去外皮，土豆有两种一种是那种粉的，另外一种是比较脆的，焖的话建议选择粉一点的土豆。2、洗净的土豆，用刀把它切成滚刀状，大小尽量的切的均匀一致，一会下锅煎的时候，才能受热均匀。3、酱肉一大碗，这个原本是新鲜的猪肉，只不过经过了简单的处理，目的是延长猪肉的食用时间，这样不容易坏。4、锅中放入少许的油，油温七成热的时候，把准备好的土豆放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，捞出沥干油份。5、锅中留底油，放入八角2个、姜末、蒜瓣切成丁倒进去爆香，再放入冰糖1块，把它炒至颜色变深香味出来。6、倒入切好的肉开始炒，喜欢吃干一点的炒的时间稍微久一点，喜欢吃肥一点的话，稍微炒一下即可。7、放入煎好的土豆，加入盐少许的