【|干果烘干设备/热泵烘干房烘干槟榔的四个阶段以及注意事项】

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槟榔含水量大 ， 放置时尽量不要堆放 。 温度和湿度干燥时应严格控制 ， 否则很可能霉菌和恶化 ， 并且温度不应过高 ， 以免造成干燥后的成品槟榔碱的减少 ， 影响成品的价值 。
干果烘干设备烘干槟榔籽可以保证其纤维不破损、不膨胀 ， 在干燥过程中不会产生异味 ， 吃的时候没有烧焦现象 ， 充分保证了产品的风味 。 |槟榔干燥机采用热泵新工艺特点 ， 在热泵加热的同时 ， 利用内外讯快速膨胀的原理 ， 在短时间内达到膨胀效果 ， 使外皮的膨润土 ， 内部的纤维素发生变化 ， 使其软化、蓬松、显著增加口感、香气 ， 膨化颗粒饱满 ， 色泽自然 ， 外形美观 。
下面介绍一下槟榔的烘干的四个阶段：
第一阶段：槟榔刚入炉时 ， 槟榔的含水量较高 。 首先 ， 采用热泵干燥机将水果逐渐加热 ， 连续干燥20-24小时 ， 使水分逐渐蒸发 ， 温度自动调节除湿1-2天 ， 以排出大部分水分 。
第二阶段：转铲筛分 ， 为了保证槟榔坚果干燥速度均匀 ， 槟榔坚果进行筛分 ， 分拣大小果实 ， 将槟榔放到干燥室底部 。

第三阶段：干果烘干设备温度逐渐升高 ， 使水分蒸发 ， 湿度调节自动除湿 ， 使蒸汽排出 ， 使连续干燥操作24小时 ， 使水分大部分排出 。

第四阶段：冷却至50℃左右 ， 继续烘烤48小时 ， 培纳果鲜果含水率75% ， 干果干燥后含水率30%左右 。



干果烘干设备烘干槟榔需要注意事项：
1、由于槟榔青果酸性较弱 ， 应在水中加入适量的碱 ， 可以部分中和槟榔的酸性 ， 也可以将槟榔表面彻底清洗干净 ， 但加工前必须用水彻底清洗干净 。
2、为防止槟榔果过早发霉 ， 造成不必要的浪费 ， 发水要注意消毒 。 尽量保持车间干燥 。
3、发质过程对最终产品的口感起着非常重要的作用 ， 所以要保证发质时间 ， 一般5-7天 。