国内也有很多关于鹅的典故：
晋代王羲之喜欢欣赏鹅鸣声， 听说某地一老妇家有只善鸣的鹅， 于是前去观看， 结果老妇听说王羲之要来， 把大鹅宰了炖肉款待王羲之， 令后者扼腕叹息（肉可能也没少吃）；
唐代的骆宾王七岁时观察池塘中戏水的鹅， 写下流传千古的《咏鹅》——“鹅鹅鹅， 曲项向天歌， 白毛浮绿水， 红掌拨清波” 。
时间来到现在， 如今的网络上关于大鹅的段子更是层出不穷， 例如“鹅的战斗力约等于1.5个肥宅”， 鹅俨然已经成为了战斗力的计量单位， 更是令我们时常回忆起童年被邻家大鹅支配的恐惧 。

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亚洲家鹅Anser cygnoides domesticus
但是大家知道吗？欧洲人饲养的家鹅， 与咱们亚洲地区（主要是中国）人们饲养的家鹅， 其实是两种完全不同的动物 。
咱们中国人印象中的大鹅， 几乎个个都有一颗大钵儿头， 看起来雄赳赳气昂昂， 跟老寿星似的（见上图） 。
而欧洲家鹅却没有这个特征， 只是单纯看起来呆头呆脑不太聪明的亚子（见下图）， 但是战斗力跟亚洲大鹅一样不可小觑 。
二者外表迥异的根本原因， 是两种家鹅其实分别驯化自两种不同的雁科动物 。


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欧洲家鹅Anser anser domesticus
亚洲家鹅的祖先， 是鸿雁Anser cygnoides 。
是的没错， 就是那种每年成群结队秋天划过天际， 一会儿排成“一”字， 一会排成“人”字， 翱翔在我们头顶的“大雁” 。
和家鹅相比， 鸿雁的身体更加结实紧凑， 淡褐色的腹部与暗棕色的翅膀在枯黄的草地中是完美的伪装， 黑色的喙在额头前微微隆起， 昭示着它们与亚洲家鹅相通的血脉 。
但是需要注意的是， 野生鸿雁的头顶只有微微隆起的脑门儿， 有些个体甚至一点都不突出 。 中国家鹅极端突出的大脑门儿， 跟疣鼻栖鸭的红色肉瘤一样， 是人工选育的结果 。


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鸿雁Anser cygnoides
再说说欧洲家鹅的祖先， 它们是生活在欧洲及西亚地区的灰雁Anser anser 。
野生灰雁的颜色与鸿雁其实十分接近， 但灰雁喙部呈明亮的橙黄色， 而鸿雁的喙部呈黑色， 这是两者最显著， 也是最直观的分别， 一眼看过去就能分清楚 。
还此外有一个区别， 就是有些鸿雁个体拥有突出的脑门儿， 驯化成中国大鹅后人们还选育特化了这一钵儿头结构 。 而灰雁的额前并没有突起， 所以由灰雁驯化而成的欧洲家鹅， 头上也一样没有亚洲家鹅那样的疙瘩蛋儿 。


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