学西餐的基础: 1.会一些餐饮方面的英语，一些菜品的名字和一些烹饪方式的名字能用英语表达，懂一些老外的餐饮文化 。2.西餐一般做面包，烤牛肉，做沙拉，切水果，泡咖啡等等
【西餐一般学什么东西？】学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理 。西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功非常重要，从切菜到调料没有一个扎实的基本功是不行的 。学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项...学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理 。西餐的每道工序都十分严谨，所以有一个扎实的基本功 。
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