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【番茄脆皮鸡】主料鸡腿：2个；芦笋：3根辅料番茄：适量；胡椒：适量；姜：适量；蒜：适量；橙子：适量；孜然：适量具体步骤第一步鸡腿去骨，鸡肉划刀备用第二步用盐、黑胡椒、孜然腌制鸡腿第三步番茄切大片，橙子去皮，姜切片第四步大火烧热不粘锅，中小火将鸡腿有鸡皮一面下锅煎制第五步煎制3-5分钟后将鸡腿翻面，将番茄下锅煎第六步煎至半熟时将橙皮的橙汁挤入并一起下锅煎第七步鸡腿煎熟后取出吸油并改刀，番茄和橙皮再煎一下第八步芦笋焯水改刀和鸡腿、番茄摆盘即可。
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【干锅千叶豆腐】主料熟五花肉：150；千叶豆腐：300；蒜苗：50辅料宴友食用油：适量；盐：适量；葱姜：适量；蒜瓣：3个；生抽：20；白糖：1；宴友香油：适量；鸡精：少许；豆瓣酱：20具体步骤1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入豆瓣酱翻炒。6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。继续炒至豆腐上色。7.加入生抽，加入盐和少许糖，再放入蒜苗翻炒。淋入香油，加少许鸡精。8.翻炒均匀关火9.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好
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【干炸鸡肉丸】主料鸡肉：400辅料盐：4；花椒粒：10个；宴友花生油：5；白胡椒粉：2；姜：3；宴友食用油：适量；淀粉：10具体步骤1.主料：鸡胸肉400克辅料：植物油、盐、花椒粒、白胡椒粉、姜、淀粉、花生油2.把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用3.把姜切片，鸡肉切小块4.绞肉机加鸡肉、姜片5.通电按下高档6.打成肉泥7.鸡肉馅打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出8.鸡肉馅中加入盐、白胡椒粉9.少许淀粉拌均匀，加花生油拌均匀10.把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分11.锅凉油，8成热下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子12.炸到丸子定型捞起13.油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起即可油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，14.捞起沥干油即可
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