酸奶是我们平时常吃的，我家就经常买酸奶，几乎每周都要去一趟超市，一买就是几大盒子。不过都是直接喝的，解馋又营养。其实酸奶的吃法可不止这样，它还可以做成其他各种美食，比如酸奶做的冰激凌，是不是听起来有点不可思议，酸奶怎么还能做成冰激凌？真的做起来一点也不难。
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这道自制的冰激凌取材容易，所以做法也是相当的简单，只要准备好酸奶，蛋黄等食材，还要冰激凌模具，这么一顿操作，酸甜冰爽的酸奶冰激凌就做好了。自己做的冰激凌其实不仅仅是为了解馋，其实吃了也更方便，起码不会有任何的添加剂。其次就是感受那种制作过程中的乐趣。
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周末休息的时候可以带着孩子一起做，让孩子也感受一下动手制作美食的快感，同时还能增进亲子关系。只要学会了冰激凌的做法，这款酸奶冰激凌可能会承包你的整个夏天，因为实在是太美味了，看起来也是“颜值“很高。下面就是详细的做法，如果想学可以收藏一下，能起到参考的作用。菜品：酸奶冰激凌配料：蛋黄2个，酸奶80克，砂糖32克，淡奶油200克烹饪步骤：1、先要将需要的材料都准备好，其实很简单，都已经列举在配料表中了。酸奶就是普通的那种，但是要选择流动性比较好的。另外还要准备适量的淡奶油，这个淡奶油也是要称重好的，可见食材的量要搭配好，这样做出来的冰激凌会更加好吃。
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2、这里准备的是两个蛋黄，直接将蛋白和蛋黄分开，分别放在不同的容器里面。蛋白也不要浪费了，将适量的白砂糖加在蛋黄碗中。使用电动的打蛋器来打发，这里选择的是高速打发，砂糖加多少也是可以调整的，关键是看个人的口味。
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3、要打发到蛋黄糊的体积变大，将打蛋头提起来，滴落下来的蛋液不会马上摊平就可以了。
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4、再准备好一个不粘锅，将适量的酸奶倒在不粘锅里面。
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5、开始用小火来慢慢地加热，这里一定要掌握好火候。煮到过来的酸奶微微冒小泡就可以了，这样就可以关火了。
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6、直接将煮好的酸奶倒在蛋黄糊里面，还是要启动打蛋器来搅打均匀。
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7、将打匀的面糊重新倒回锅里面，继续使用小火来加热。
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8、当锅里的面糊加热到80度左右就可以关火了，然后关火放在一边放凉即可。
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9、准备好的酸奶蛋黄液要过滤，另外准备一个无水无油的容器，放入适量的动物性淡奶油。
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10、继续打发淡奶油。
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11、将蛋黄糊和淡奶油混合。
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12、拌匀后就有冰激凌的质感了。