咸蛋黄和杏鲍菇搭配，味道鲜香可口，大人孩子都很喜欢吃中国的饮食文化博大精深，有时候不经意的搭配，烹饪出的美味总能让我欣喜不已，杏鲍菇是很常见的菌类，也是一种能把它当作肉菜来烹煮的食材，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

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常见的杏鲍菇做法是炒或者凉拌，我们只要加少许作料，经过吸收，就可以把杏鲍菇烧得很入味很好吃。杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。除此之外，杏鲍菇还能提高身体的免疫能力，尤其是现在正处在季节交替的时候，身体免疫力低下的话很容易生病，多吃杏鲍菇能够提高身体的免疫能力，杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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今天教大家杏鲍菇的另一种新鲜的做法，将杏鲍菇和咸蛋黄搭配，这样做鲜香可口，大人孩子都很喜欢吃，也是我们家最常做的一道菜，只要跟着步骤就一定能做出好吃的咸蛋黄杏鲍菇，赶紧来试一试吧。【菜品】：咸蛋黄杏鲍菇【烹饪食材】：杏鲍菇适量、咸蛋黄适量、淀粉一勺、鸡蛋两个，面粉一碗，盐一勺。【烹饪步骤】：1、首先准备好需要用到的全部食材，我大约是用了中等大小的杏鲍菇两个吗，大家也可以根据自己的实际情况来准备用量。

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2、将杏鲍菇清洗干净，去掉根部，然后切成小手指粗的条状。

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3、切好的杏鲍菇放入盆中，然后加入适量的盐抓拌均匀，将杏鲍菇中多余的水分腌制出来。

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4、腌制好的杏鲍菇挤干水分，然后放入碗中备用，腌制好的杏鲍菇一定要挤干多余的水分，不然再炸的时候是不会入味了，很影响口感。

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5、碗中继续加入面粉，淀粉，咸蛋黄，鸡蛋和盐。

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6、然后用筷子搅拌均匀，让每一个杏鲍菇均匀裹上蛋液。

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7、锅中倒入食用油，油温达到七成热就可以了，如果不确定的话，把筷子放入油锅冒小泡泡后再放入杏鲍菇，炸制表面金黄色时控油捞出来，控油之后就可以食用了，鲜香入味，而且很有嚼劲，太好吃了。【 免疫能力|咸蛋黄和杏鲍菇搭配，味道鲜香可口，大人孩子都很喜欢吃】

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【烹饪小贴士】：1、咸蛋黄是买来的现成的腌料，大家也可以用咸鸭蛋取出蛋黄部分然后捣碎了来制作。2、咸蛋黄本身就很咸，所以加入盐的时候要注意用量，不要加多了，不然口感就会很咸。3、如果想要炸好的杏鲍菇口感更加的酥脆的话，可以在炸制第一遍之后的杏鲍菇捞出来，等到锅中的油温再次升高之后再将炸好的杏鲍菇继续放入油锅中进行第二次炸制就可以了。4、非常简单好做的咸蛋黄杏鲍菇，这样做出来的杏鲍菇味道特别好，大人孩子都喜欢吃，你也来试一试吧。