23 ， 做不做外卖要想清楚 ， 做就少赚钱 ， 甚至是亏钱 。但不做的话 ， 那就是少了一些优势和口碑 ， 想清楚再说 。
24 ， 夜宵店的厨师不要一直换 ， 毕竟每个人的口味都不一样 ， 这样也就有客人觉得不好吃而不来 。
25 ， 遇到会耍酒疯的顾客 ， 那还是要小心处理 ， 还是帮忙叫车送回去 ， 要不然出了事就会有连带责任 。

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26 ， 一家店就要时不时出点新菜 ， 要不然吃多了也就怕了 ， 自然而然会不来了 ， 这好不好吃没关系 。
27 ， 夜宵店的调味品不要用太好或太贵 ， 成本会增加 ， 更多还是经济实惠的那种 。
28 ， 夜宵店不需要装修太高 ， 顾客更喜欢露天的地方 ， 所以也就不用装修太好了 。
29 ， 啤 酒的推销员还是需要的 ， 也就花点钱请个漂亮女人就行 ， 但无形中会增加不少酒水钱 ， 顾客也乐意买单 。
30 ， 不要赊账 ， 只要开了这个头 ， 那就是无数次的赊账 ， 甚至是直接不还 。

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31 ， 身为老板就要自带酒水跟客人喝一点 ， 这样看着比较会做人 ， 下次还会再来 。
32 ， 开夜宵店真的很要熬夜 ， 还是等差不多就别做了 ， 就怕身体熬不住 。
33 ， 注重身体的保养 ， 毕竟天天熬夜 ， 还是要多多补点或吃点好的 ， 不能亏待身体 。
34 ， 不要做违法的夜宵生意 ， 那样不长久 ， 而且会败坏口碑 ， 一辈子都后悔 。
35 ， 生意都是靠人做 ， 不必羡慕和妒忌同行 ， 就算是给自己做 ， 不一定会做的比对方好 。

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36 ， 生意不好时 ， 一定不要和别人说起来 ， 随便一个人也会传出去 ， 只能让生意越来越差 ， 最终到底 。
37 ， 尽量保持食材的新鲜 ， 实在不行就扔掉 ， 只要让客人吃到一次不新鲜的 ， 那生意就不用做了 。
38 ， 第一次做夜宵生意时 ， 不仅不要投入太大 ， 而且尽量买二手东西 ， 倒闭也就不会亏太多钱 。
39 ， 小菜还是要有的 ， 但口味要重点 ， 那样渴了就会拿酒水喝 ， 无形中赚到钱 。
40 ， 众口难调 ， 总有人不喜欢和提出质疑 ， 但还是要多多释怀 ， 不要乱改味道 。

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41 ， 身上要有一笔可以周转的资金 ， 就怕到时候资金断了 ， 生意也快会垮掉 。
42 ， 不要纵容顾客做一些不好的事 ， 看到要及时制止或报警 ， 要不然自己也有责任 。
43 ， 租店时 ， 一定要签好合同 ， 约定几年内不涨租金 ， 就怕生意好了而趁机涨价 ， 到时候是真的难做 。
44 ， 做了夜宵生意后 ， 感觉身体越来越不好时 ， 那就要及时停止 ， 就怕身体垮了 ， 那点钱全给医院了 。

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