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参考分量：1条 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

• 色拉油 32克
• 牛奶 32克
• 细砂糖 24克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 48克
• 低筋粉 65克
• 可可粉 8克

做法步骤
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1、先用分蛋器将蛋清蛋黄分开备用

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2、牛奶，色拉油和24克的细砂糖一起搅拌均匀

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3、加入蛋黄搅拌均匀

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4、筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀放一边备用

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5、蛋清打发泡后加48克细砂糖打发硬性发泡

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6、取三分之一打发的蛋清和可可面糊一起用硅胶刮刀翻拌均匀

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7、再将可可面糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

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8、将面糊倒入垫了油纸的烤盘里用刮刀抹开

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9、将面糊表面抹平，烤箱预热上下火170度，烤盘放烤箱中层

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10、烤至表面有微微上色，用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉

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11、出炉后，冷凉架上放张蛋糕胚大小的油纸，蛋糕胚倒扣在纸上，撕去底部油纸

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12、冷却不烫手后，将蛋糕胚翻过来底下垫张干净油纸，用蛋糕刀在蛋糕胚上浅浅的割几刀

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13、在胚上抹上奶油类做夹心，可以抹自己喜欢的馅料

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14、用擀面杖卷起油纸带动反方向的蛋糕胚卷起

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15、卷紧卷好后放冷藏冰箱定型后取出切断即可
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