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芝士酸奶抱抱卷

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芝士酸奶夹
食材准备
蛋糕部分：鸡蛋2个玉米油 20g / 牛奶 20g低筋面粉 35g / 细砂糖 30g奶酪部分：奶油奶酪 100g / 白砂糖 32g酸奶油 55g / 甜奶粉 100g装饰：可可豆

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制作流程
1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，在蛋黄里加入玉米油和牛奶，搅打至乳化

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2、将低筋面粉筛入蛋黄里，搅拌均匀

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3.加几滴柠檬在蛋清里去腥，将白砂糖分两次加入蛋清，用打蛋器打发

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4.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀后装入裱花袋备用

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5.烤盘铺好油纸，挤出大小均匀的圆，烤箱提前预热，150度烤制15分钟左右

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6.奶油奶酪提前放置室温软化，加入白砂糖打发，将酸奶油少量多次加入，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

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7.将烤好的蛋糕放手上握着，将奶酪陷挤入，再筛上奶粉，最后将可可豆镶嵌在奶酪陷上，就完成了

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黑色的可可豆缀在奶白奶白的奶酪上，有没有珍珠奶茶的即视感，受不了了，快来一口

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【 可可豆|轻轻软软像在捏了朵云，一口下去奶香、醇苦、香甜、微酸......】酸奶油带来的微酸刚好解除了奶油的甜腻，口感变得清爽起来，香甜的奶粉配上醇香的可可豆，甜和苦的交织融合，味道层次丰富美妙及了。

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