文章插图
中秋佳节即将到来，大街小巷随处可见的节日气息。也到了吃月饼买月饼的高峰期。看着各大超市里摆放的各式各样的月饼，看的人眼花缭乱。
文章插图
一看价格又使人望而止步，囊中羞涩呀！但又看见孩子们那渴望的眼神，于是决定在家自己做月饼，既满足的孩子们的食欲，又缓解了自己的尴尬，我是个行动派说干就干。
文章插图

第一步先在网上买一个制作月饼的模具，转化糖浆和砚水。
文章插图

【 月饼|手把手教你做紫薯豆沙馅月饼，不用烤箱照样能做出美味的月饼，大人小孩都爱吃】第二步：和面。取一大碗碗中倒入3汤勺转化糖浆，一小勺砚水，三勺白糖和三勺食用油（有花生油的尽量用花生油或玉米油）充分搅拌均匀，直至打发。
文章插图
加入一水壶盖普通面粉搅拌均匀，直至没有生面粉。
文章插图
用木铲压扁压光滑（切记不能用手揉搓，不然面容易上劲，后面不好操作），然后用保鲜袋密封好醒发2个小时以上。
文章插图
第三步：取一个处理干净的紫薯切成薄片，上蒸锅中蒸30分钟，直至软糯即可。放入碗中压成紫薯泥。
文章插图
再次加入豆沙馅与紫薯泥充分搅拌均匀，馅料就做好了。
文章插图
将馅料和醒发好面团分别揉搓成圆球状，放好备用。
文章插图
第四部：将面团压成面饼，将馅料放入中间用手的虎口处慢慢封口，搓成圆球
文章插图
模具中刷油，放入搓好的面团，按压三次使生坯压出花型。
文章插图

文章插图
第五步：电饼铛预热，铺上一层锡纸，放入生坯慢慢烘焙。给每个生坯刷上一层蛋液。
文章插图
煎至两面微黄，熟透即可。
文章插图

文章插图
自己动手丰衣足食，自己在家做的食物也许没有外面买的那么好看，但味道卫生方面绝对放心。随时也体验了做美食的乐趣，也给生活添加了不少色彩。看着家人孩子们吃的乐滋滋，自己心里也特别开心满足，这也许就是一个全职妈妈存在的意义吧。