这个季节最适合吃什么，那自然就是牛肉了。尤其是在今年，相信很多朋友对于今年猪肉的价格都是非常了解了，那么在这个猪肉吃不起的时候，与其花高价买平时十几块钱就能够吃得起的猪肉，为何不买一点自己平时舍不得吃的牛肉泥？也当是辛苦了一年的自己一个犒劳，可能有人说牛肉买少了吃不够，买多了吃不完。小编告诉大家，在这个世界上，吃不完永远没有吃不够可怕，尤其是牛肉。如果说你买回来的牛肉太多了吃不完的话，那么不妨试试新做法，“酱牛肉”。
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其实酱牛肉的做法并不难，只需要你掌握正确的做法就可以，今天小编就将姥姥用了40的配方分享给大家，这样以来的话只需要简单的三步就能够做出美味又好吃的酱牛肉了，那么现在我们就来一起看看究竟它的具体步骤是怎么样的吧。如果你对做酱牛肉感兴趣的话，那可就一定要仔细看了。
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首先我们需要准备食材，在这里小编要提醒大家一点的就是在选择牛肉的时候，最好还是选择正宗土黄牛肉。因为它的口感会更加劲道一点，然后将买回来的牛肉用水清洗赶紧，并且切成小块。接着将牛肉放在盐水中浸泡，这个步骤就是为了帮助我们更好的去除牛肉里面的腥味。血水干净之后就可以将牛肉，捞出来了，随后在里面加入合适的香料将牛肉腌制。
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接着就是第二步，将冰糖用大火炒融化。完全融化之后的冰糖会变成酱油的颜色，在这个时候我们就可以根据自己的需要在锅中方便如清水烧开备用了。这一步是为了当最后给牛肉上色用的，因为现在的人在吃东西的时候，并不是只讲究味道，其实对于外表也看中，尤其是像卤牛肉这种东西，如果说没有那一层酱油一般的颜色的话，会让整个卤牛肉的口感都大打折扣。
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然后就是第三步，也是姥姥40年配方里面的最后一步，将经过了腌制之后的牛肉牛肉跟之前已经调制好的所有的酱料一起放入高压锅里面。然后加入料酒和之前已经调制好的汤色。最后盖上盖子，等待四十分钟即可。最后当你打开高压锅盖子的时候，就能够亲身感受到，从高压锅里面扑面而来的卤牛肉香味。这个时候那种成就感就出现了，是不是感觉很爽呢？所以说，今年与其吃猪肉，真的还不如买点牛肉自己做卤牛肉。
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以上就是关于“酱牛肉不好做？那是你没掌握方法，姥姥用了40年配方，3步就完成”的所有内容，不知道你们在看完之后对于做卤牛肉的方法有什么疑问呢？小编欢迎大家在文章下方留下你们宝贵的评论哦。