俗话说：好吃不过饺子。
这个季节的韭菜虽然比不上春天的韭菜鲜嫩，但是也是味道足，鲜嫩好吃的，韭菜猪肉的水饺调馅也是简单得很，韭菜其实不管是搭配鸡蛋还是猪肉，都一样的好吃，百吃不厌的那种。
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
所以说，韭菜好吃， 营养价值也不低啊，之前给家人做得一直都是韭菜鸡蛋水饺，这次就来做这个韭菜猪肉馅的，竟然没想到如此的受欢迎，喜欢吃韭菜的小伙伴，这个做法就不要错过了。

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【菜名】：猪肉韭菜水饺
【
食材清单
】：韭菜，猪肉馅，生抽，老抽，玉米油，蚝油，香油，盐，生姜，面皮。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的韭菜，先是把韭菜的根部摘洗干净，用水清洗干净了以后沥干水分备用。

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2、 把猪肉馅准备好，放进盆里面，再分次往肉馅里面加水，用筷子搅拌均匀。

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3、 再把生抽，老抽都搅拌均匀，把蚝油也下进去，还有五香粉。继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

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4、 买回来新鲜的韭菜切成末，生姜也是切成末。放进盆里面，把韭菜，姜末也都下进去，放进肉馅里面，倒进玉米油还有香油，搅拌均匀。盐最后再放进去，这样饺子馅就搅拌好了。

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5、取一个饺子皮，可以是买的现成的，也可以是自己做的，饺子皮的教程我就不分享了，相信大家都会，在饺子皮上面放进适量的饺子馅。

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6、 然后按照自己的手法把饺子包起来，一次放在案板上，撒上适量的面粉。

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7、锅里面倒入适量的清水，用大火烧开了以后把饺子放进去，煮到饺子可以浮起来就代表可以了。煮好的饺子咬下去又是鲜美多汁的，实在太香了，老公连吃2盘都没够，我真是后悔太迟学会了，不过现在掌握了也不晚哈，以后要经常给老公做点这个馅料的饺子吃，真是太香了。

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【小贴士】：
1、韭菜很容易出汤，不要着急调馅，尤其是盐，也一定要最后再加。
2、馅儿可以根据自己喜好调节，加蚝油味道特别好。肉和菜我的比例是1:1，怕腻，如果你喜欢吃肉可以多加肉，少加菜，这些都可以灵活调节的。
【 韭菜|过节就是要吃饺子，这馅的饺子百吃不厌，清香不腻口】3、肉馅可以自己剁，如果想偷懒的话也可以用料理机或者破壁机搅打，但我家孩子喜欢手工剁的说口感更好。馅中也可以加入一个鸡蛋搅拌，随个人喜好。
4、在饺子馅里加一些水，包的时候在饺子皮上弄点水，特别是边，蒸的时候在面上撒点水。这样吃一个满口都是汁，屡试不爽。