市面上的蜂蜜种类繁多，也存在一定的假蜂蜜和劣质蜂蜜，很多对蜂蜜有些了解的人应该听说过浓缩蜜，那浓缩蜜有泡沫吗?
【浓缩蜜有泡沫吗?浓缩蜜有营养吗?】蜂蜜出现泡沫的另一种情况就是发酵变质，当蜂蜜中的水分超过20%以后，适宜条件下酵母菌大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分和营养物质，蜂蜜就会出现发酵的现象。浓缩蜜经过高温脱水，波美度比较高，含水量很少，保存良好的条件下不会出现发酵变质的情况，而且高温也会杀死其中的酵母菌，所以浓缩蜜基本不会发酵变质，也就不会出现泡沫。
因此，一般来说浓缩蜜中很少有出现泡沫的状态，但是不排除浓缩蜜的仅有的活性物质也会出现泡沫的可能性，同时现在造假手段多种多样，所以浓缩蜜也可能出现泡沫。是否有泡沫不能准确判断蜂蜜是否为浓缩蜜，浓缩蜜的营养价值很低，田野牧蜂不建议食用，最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，对身体的好处更多。