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大家好，这里是一家大厨房。中秋即将来临，这个时候又正值秋天，大量的农作物蔬菜食材等都大量的上市，又到了丰收的时节。这其中，板栗也在大量的上市了，有句话说得好，一进入秋天，又到了怀里抱着糖炒栗子、烤红薯、冰糖葫芦的时候，不知道各位朋友，有没有特别喜欢吃板栗的呢？
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板栗香甜软糯，可以直接剥壳生吃，也可以水煮着吃，或者是将其与鸡肉、土豆等一起烹饪成美食、包粽子、做板栗糕等等，做法多种多样。除此以外，板栗的营养价值也是非常高的，富含了大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素成分，在食用以后，能够起到一定的健脾养胃、延年益寿的功效。
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而在制作板栗美食的时候，我们都需要对生板栗进行剥壳，但是板栗剥壳却不是一件易事，很多人对此都很头疼。因此呢，今天我就给大家分享剥板栗壳的小技巧，只需轻松一招，板栗去壳快，颗颗完整无损。
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【剥板栗壳方法】1、准备一盆清水，把买回来的板栗放入盆中，往里加入一点食盐，再下手对板栗进行清洗，洗净后控干水分捞出来。2、然后准备一把剪刀，轻轻地在板栗凸起一面上划上一个十字，全部划好后，将其开口朝上的放入蒸锅中。3、锅中提前把水烧开，然后盖上盖子，转大火对板栗蒸制3分钟左右。4、时间到，板栗已经被蒸得个个开了口，将其取出来，稍微放凉一下，就很很快地将板栗壳剥下来。5、剥出来的板栗个个完整无损，我们可以用来蒸饭、二次加工等等，都是非常好吃的。接着我再用剥好的板栗，给大家分享一道美食。
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6、准备两只大鸡腿，将其宰成大块，装入碗中备用，再准备上一块生姜，将其切成细丝，放入鸡肉中。7、然后往里撒上一点胡椒粉，一勺食盐，少许生抽，少许蚝油，少许料酒，一点点生粉，抓拌均匀后再加入一点食用油，锁住水分，腌制10分钟。8、10分钟后，把剥好的板栗倒入鸡肉里面，搅拌均匀后装盘。9、蒸锅中提前烧水，把鸡肉板栗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制15分钟。10、时间到，即可关火开盖，再撒上一点香葱点缀一下，一道美味的板栗蒸鸡肉就做好了，软嫩又爽滑，特别好吃。
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小贴士：1、喜欢吃板栗的朋友，可以利用这个方法多剥上一些，放进冰箱中冷冻保存，想吃的时候随时取出来。2、在对板栗进行划口的时候，一定要用剪刀，用菜刀的话，一不小心就容易伤到我们的小手手。3、使用这个方法去对板栗剥壳，只需几分钟时间，两秒钟就能剥一个壳，特别的实用方便。