食材放在最后图片中步骤一 把梅菜清洗三遍去除泥沙，用清水泡20分钟步骤二 准备一块带皮的五花肉，放入锅里煮10分钟步骤三 生抽老抽混合涂抹在五花肉表面上，放置10分钟步骤四 锅中加适量油，把带皮的一面朝下小火煎至金黄色步骤五 翻过来煎另一面步骤六 煎好的五花肉放入温水中泡20分钟步骤七 将梅菜控干水分备用步骤八 把泡好的五花肉切成小块步骤九 姜、蒜切末，干辣椒切小段备用步骤十 五花肉放入锅中，加少许盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，抓匀腌制15分钟步骤十一 锅中加适量油，放入姜、蒜、干辣椒小火炒香步骤十二 把梅菜放入锅中翻炒1分钟步骤十三 将腌制好的五花肉摆放在碗中步骤十四 把炒好的梅菜铺在碗的上面，并轻轻按压几下步骤十五 将碗放入高压锅内，小火压12分钟步骤十六 时间到了关火，等待高压锅里面的热气没有后，开盖取出锅中碗，扣在盘子上，就这样一道非常美味的梅菜扣肉就做好了。
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