黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。今天就用黄鱼来做道美食。
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制作过程：1.先来准备下配料，生姜、大蒜切片，大葱、干辣椒切段；
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2.起锅烧油，倒入姜蒜片，炒出香味；
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3.倒入葱段、干辣椒，炒出香味；
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4.倒入2大碗清水，再倒入料酒、老抽、蒸鱼豉油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、陈醋，大火烧开；
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5.下入小黄鱼，转中小火煮10分钟即可；
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6.出锅盛盘。
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