好久没有给孩子做过红烧排骨了，今天去市场上挑了两根，然后选了上面肉比较均匀的来做红烧，剩下那些比较粗糙的部分就用来下次煮汤喝。
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对于孩子孩子来说，红烧排骨的诱惑力比红烧肉的更大。毕竟红烧肉吃多几块就会感觉到有点腻了，排骨的话是任吃不腻的那种，哈哈～
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其实，红烧排骨和大部分的红烧肉类的做法都是大同相似的，所以也没有过多的技巧。如果想让卖相好看的话，那么在炒糖色方面一定要注意，毕竟糖色炒得好，做出来的成品也会非常的好看且有食欲感的。
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首先我们来准备好所需要的食材：排骨一份佐料：冰糖、五香粉，桂皮、八角、香叶一，买回来的排骨清洗干净，冷水下锅焯水两分钟左右，倒出来再用清水把它清洗干净备用。二，锅中倒入一点点油，放几粒冰糖，用小火炒成焦糖色。三，倒入排骨翻炒上色后，接着倒入提前煮好的开水，能把排骨没过即可，然后倒入大半铲子酱油。
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四，最后放入五香粉，桂皮，八角，香叶这些佐料，盖上锅盖后全程用小火闷煮，半个小时左右。五，出锅时尝一下有没有味道，如果味道不够的话可以适量加少许盐调味，收汁起锅即可。
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如果大家家里没有五香粉、八角、桂皮这些佐料的话，可以单用五香粉或者是十三香就可以了。这个红烧排骨的做法，同样也适于用来做红烧肉或者红烧牛肉都是可以的。如果你每天不知道吃些什么就过来看看吧，喜欢的话可以收藏或分享，不懂的地方留言。我是丁当老娘，不仅擅长各种与面粉有关的美食，而且做各种家常菜也很不错哦，赶紧来关注我吧！