猪油在中国拥有着悠久的历史，过去百姓家里炒菜用油，只有猪油，它是最早的食用油，猪油是从猪板肉中提炼出来的，在很多诗人笔下都有描述饭菜香，其大部分原因是因为用了猪油。

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现代社会，随着生活条件的变好，很多家庭都放弃了猪油，选择植物类的油，花生油，大豆油，菜籽油和橄榄油，为什么猪油会被慢慢抛弃呢？猪油又有哪些优点？老话说得好，一勺子猪油胜过十副药，那这句话到底是真是假呢，接下来就一起了解一下吧。

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这句老话的意思是，常吃猪油对身体有好处，可以胜过十副药，这句话其实也过于夸张了，猪油在古代的确是比较好的东西，古时候穷，普通人都过着吃不饱穿不暖的生活，猪油就更是奢侈了，只有过年才有肉吃。猪油也有很多的好处：滋养五脏，解毒，补身体的功效。猪油的香气同时也能让人增加食欲，炒菜香，人吃的才会香.适合瘦弱的人补充营养，增加肌肉。猪油拌饭也是家里人会尝一尝的美味。

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除了香，猪油还是有很多的危害，人们开始慢慢意识到，它才会被拒绝。猪油当中的胆固醇含量很高，对于有三高的患者和肥胖的人群来说，经常吃猪油只会“雪上加霜”，当然对身体健康的人来说，偶尔吃猪油对身体还是有好吃的，适当摄取猪油，可以起到补给作用。但是千万不要把猪油当作唯一的食用油。猪油并没有那么多的神奇作用。况且熬猪油是一件很耗时耗力的事情，所以现在人们才不太愿意费劲巴拉地提炼猪油。而超市里面买的猪油不知道是否掺杂着假猪油，也未可知，反正现在吃猪油的人也变少的。

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现在的农村，很多人已经放弃了养猪，自行杀猪的人也没了都是自动化的机械方法杀猪，伴随着饲料猪的出现三两个月的成型猪，不仅猪油练出来不好吃，连猪肉都失去了原本的味道，失去原来的口感。养猪成本的增加，导致现在的村民都开始在外面购买猪肉了，养猪已经成为了间接性亏本生意。

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【 涨知识|“一勺猪油胜过十副药”你懂吗？为何现在吃猪油的少了？涨知识了】猪油价格还是比较便宜的，虽然没有想象的那么神奇，但是确实可以起到适宜的补给作用，家里备一点猪油，偶尔回味下以前的味道也是蛮不错的。你喜欢吃猪油做的菜吗