冰糖猪蹄
材料：猪脚 ， 葱段 ， 酱油 ， 冰糖 ， 姜片 ， 清汤 ， 花生油 ， 料酒 ， 精盐 ， 八角
做法：
1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min ， 捞出 ， 沥水
2.锅置火上 ， 加花生油 ， 烧至七成热 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 煸炒几下 ， 加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤 ， 烧沸 ， 撇去浮沫
3.砂锅至火上 ， 将烧过的猪蹄倒入锅中 ， 烧沸 ， 再用小火慢炖2小时即成
猪蹄怎样炖好吃【猪蹄儿怎么炖好吃视频? 猪蹄怎么炖好吃又营养视频】主料：猪蹄2个 黄豆200克
方法/步骤：
1.准备食材；2.猪蹄冷水下锅 ， 焯水一遍 ， 期间撇去浮沫；捞出沥干水分；3.黄豆提前泡发；4.大葱、生姜切片；5.锅内放适量的色拉油 ， 放入花椒八角生姜爆香；6.放入猪蹄翻炒均匀；7.倒入生抽；8.倒入老抽；9.放入盐；10.翻炒均匀 ， 放入大葱；11.倒入可以没过猪蹄的清水；12.放入香叶；焖煮40分钟之后；13.放入黄豆 ， 继续炖至熟烂；
怎样炖猪蹄好吃做法一
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克 ， 葱末20克炖猪蹄
调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后 ， 放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净 ， 和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成 。
做法二
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根 ， 放温水中浸泡 ， 再用小刀刮干净 ， 用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上 ， 放入水 ， 将水烧开 ， 下入猪蹄烫透 ， 捞出后 ， 再用小刀刮洗干净 ， 胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅 ， 放入清水烧开 ， 下入猪蹄、红枣 ， 改用小火炖至八成熟 ， 下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂 ， 汤浓时 ， 下入盐 ， 味精 ， 料酒 ， 胡椒面 ， 调好口味 ， 连沙锅一起上桌 ， 即可食用
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