今日导读：新奥尔良鲜虾沙拉、卡布里谷物碗！蒙特娄人气餐厅【沙拉＋酱汁】食谱大公开。
在这郁闷的特殊时期，在家工作、炎炎夏日没有什么胃口，那就试着做好吃、健康、开胃的沙拉吧！


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关于「曼蒂沙拉」Mandy's
由沃尔夫姊妹于2004年携手创立了的沙拉餐厅。曼蒂设计所有的料理菜单，瑞贝卡则负责餐厅装潢。开张后大受顾客欢迎，生意应接不暇，从原本一间小店面逐渐茁壮至今已迈入第17年，拥有多间分店。曼蒂仍担任创意食物总监和主厨，瑞贝卡则负责所有分店的视觉设计及品牌行销。


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三款人气独门酱汁
很多时候一款好的酱汁甚至可以说是一款沙拉的灵魂，以下是曼蒂姐妹独家研发的三款私房酱汁，能随心所欲搭配不同的沙拉，发挥创意、客制自己的餐点。


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意大利夏日淋酱
2杯（500ml）
【食材】
1/2杯（375ml）橄榄油、1/2杯（125ml）高品质巴萨米克醋、1大匙马尔顿海盐、1小匙新鲜现磨的黑胡椒粒
【做法】
把所有食材放入罐子里，盖起来摇一摇，混合均匀。
Tips：这款淋酱可放入密封容器中室温保存7天。


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卡布里谷物碗（1人份）
这道料理加一点额外的意大利风情，像是乳酪（如高品质的水牛莫札瑞拉乳酪）、芝麻菜和烤松子，又另外增添了我们餐厅里曼蒂沙拉的可口风味（用全脂食品和简单的食材制作）。
【食材】
2大匙橄榄油、1杯小番茄、1杯短糙米、1杯芝麻菜、1/2杯刨丝的水牛莫札瑞拉乳酪、1/4杯撕碎的罗勒、1/4杯烤松子、马尔顿海盐和新鲜现磨的黑胡椒粒、1/3杯意大利夏日淋酱、巴萨米克醋
【做法】
1、在小煎锅中开中大火加热橄榄油。整颗小番茄下锅炒，直到爆裂开来，大约3分钟。
2、煮糙米（如果已经煮好冷藏，就加热到热气蒸腾）。
3、在一个不锈钢大盆里放入米饭和淋酱，拌匀，让米饭吸满酱汁。
【 小番茄|中秋节3道沙拉＋酱汁菜谱，每道5分钟搞定，健康好吃上桌就光！】4、最后上面摆放芝麻菜、乳酪、罗勒和松子，翻搅均匀。
5、根据个人口味，使用盐巴、胡椒和巴萨米克醋调味，淋一两下橄榄油，即可享用。



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