紫薯千层发糕By 清水淡竹时间不充足，采用了一次发酵的方法来做，层层折叠后蒸好的发糕还不错，颜色美美哒，层次很多也很明显。原料：面粉、紫薯、酵母、白糖、牛奶、椒盐、油。做法步骤：
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第1步、紫薯切片蒸熟。
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第2步、放入料理机加牛奶打成细腻的紫薯泥。
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第3步、面粉、酵母、白糖混合，放入紫薯泥。
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第4步、和成光滑的面团，盖湿布饧发15分钟
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第5步、擀成长方形面片，刷一层油，撒上椒盐粉。
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第6步、两边向中间叠起。
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第7步、再次擀开，刷油、撒椒盐，这个过程多重复几次，等下分层就越多。
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第8步、叠好的面片，盖保鲜膜发酵。
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第9步、发酵两倍大的面片放到笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后25分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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第10步、一次发酵的千层发糕，颜色美美哒，层次也很多。来自 美食天下 清水淡竹 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！