秋季别忘给孩子做这个，一腌一煎拌上芝士，鲜香嫩滑还拉丝，诱人。
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秋季，是我最喜欢的一个季节，因为秋季的温度宜人，让人心旷神怡；也因为秋季的硕果累累，让人感觉满足，还因为秋季可供挑选的食材丰富，常常能买到心仪的食材，制作成喜欢的美食来滋补养生，这不，今天我买来一块里脊肉，来给孩子做好吃的。孩子现在已经开学了，学习任务也很紧张，需要好好调理，他不喜欢吃鸡鸭肉，就喜欢吃我做的里脊肉，我常常给他煎着吃，又香又嫩又好消化，孩子喜欢吃，我也高兴做。
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但是经常这样吃也会吃腻，今天，我换了一个新方法，搭配芝士一起做，真的好吃到爆。里脊肉，是猪脊椎骨两侧的嫩肉，这两块肉质地最嫩，脂肪最少，蛋白质含量最高，而且蛋白质中还含有人体所必需的八种氨基酸，比值接近人体所需的比值，吃里脊肉可以为生长发育提供足够多的营养。里脊肉中含有较多的矿物质，其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼。里脊肉中还含有维生素A，维生素A能保护视力，保持身体健康生长。
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芝士是一种发酵的牛奶制品，它的性质与常见的酸牛奶有相似之处，含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，营养价值也更加丰富。具有补充钙质、预防便秘、强牙健齿等功效。两者结合，营养更高，做出来的菜肴味道更好，鲜香嫩滑还拉丝，营养又美味，分享给大家。
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菜名：【芝士里脊肉】主要食材：里脊肉一块（半斤左右），芝士碎半碗。调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，大蒜2瓣，料酒2勺，椒盐粉少许，生抽2勺，淀粉1勺。操作时长：10分钟左右。操作步骤：第一步 切片拍打。先把里脊肉放在流动水下冲洗干净，接着切成薄薄的片状，再用刀背在两面轻轻地敲打一遍，全部敲打好后，放入碗中备用。
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第二步 腌制。准备好葱姜蒜，香葱切段，老姜切丝，大蒜切片，一起放入里脊肉中，再加入食盐半勺，料酒2勺，椒盐粉少许，生抽2勺，淀粉1勺搅拌均匀，腌制入味。
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第三步 煎制。准备平底锅预热，加入1勺食用油，然后转小火，一块块放入里脊肉，慢慢煎制。
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第四步 翻面。煎至里脊肉变色，翻面煎另一面，两面都煎至变色后，会有很多水分出来，太多的话，可以倒掉，这时的里脊肉已经很好吃了。
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第五步 加入芝士碎。把煎好的里脊肉往旁边靠一靠，加入芝士碎，再把里脊肉一块块铺在芝士碎上，小火煎至芝士碎融化，再翻面，等两面都沾满芝士后出锅。
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第六步 出锅。喜欢吃焦脆一点的，可以煎得时间长一点，我喜欢吃软糯拉丝的，只是把芝士煎化开就出锅了，奶香味十足，真诱人。
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第七步 成品图。入秋后，吃鸡鸭肉不如吃里脊肉，保护视力，促进发育，孩子喜欢吃，我也高兴做。