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说起红烧红，我家也是每月必吃的一道菜，红烧肉是一道又家常又有点技术含量的菜，因为红烧肉的汤汁浓郁，很多人喜欢用这样来形容好吃的红烧肉，肥而不腻，软而不烂，所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓，同又会给红烧肉解腻。




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常常搭配红烧肉的菜有土豆，笋，豆角，茄子等，红烧肉人人都做过，各个地区每个人方法可能都不太一样，今天我就说说我平常的方法，赢得了家人和很多朋友的好评，今天的菜谱分享的是红烧肉烧土豆，加入的土豆可以去油腻又美味，真的能下两碗饭。下面我把这道红烧肉的做法分享给大家，喜欢的可以跟着学做起来。




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食材：五花肉1块、土豆1个、干辣椒6根、姜片4片、葱2根、冰糖5粒、蒜5粒，盐，生抽、老抽、腐乳、盐。
做法：
1、食材备好。




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2、五花肉洗净，切成小丁。




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3、放水里加几个姜片，煮五分钟。
【 冰糖|红烧肉别做老一套了，教你懒人做法，只需3步，肉鲜嫩不老，特香】



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4、五花肉捞出冲洗沥干水分待用！




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5、土豆去皮切成和五花肉大小的块。




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6、干辣椒6根，姜片4片，葱2根，冰糖5粒，蒜5粒备好。




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7、锅中放少许油，倒入锅中，冰糖压碎，小火融化成褐色，大泡变小泡。




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8、五花肉倒入煸炒出油，肉的表面裹上一层褐色，加入干辣椒，葱段，蒜片炒香。




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9、加入一勺腐乳翻炒入味。




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10、倒入开水，漫过肉，加入少许生抽，老抽，大火烧开，小火慢炖20分钟。




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10、肉块软烂，倒入土豆拌匀。




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11、在炖煮20分钟，土豆绵软，加少许盐大火翻炒收汁。




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12、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦，享用吧。




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