3. 土豆切丁后清洗表面的淀粉，在烹饪的过程更省油也不会粘锅。
4. 把肉丁炒香后再加入土豆，更入味更好吃。
5. 蒜米容易糊锅，把肉丁炒香后再放蒜米一起炒。
6. 做红烧土豆丁，油不能太少，否则容易糊锅。
7. 调味慎用老抽，老抽颜色很黑，放多了容易使菜变得很黑，容易翻车。

文章插图

【 土豆丁|土豆这样做软烂酥香，比吃肉还过瘾，家常做法简单易做，上桌光盘】关注徐娘美食记，每天给你分享家常美食烹饪技巧。