豆腐的营养价值极高，其中含有丰富的蛋白质微量元素。平时多吃一些豆腐可以帮助增强孩子的体质，从而维持孩子的身体健康，今天为大家分享的家常菜是：红烧丸子，一口一个，越吃越上瘾，一起来看看它的做法吧！

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促进消化经常吃豆腐的话，可以促进消化，由于豆腐主要是属于豆制品来的，口感不错，对于平时消化不好的人群来说，多吃点对身体有许多益处。【 腰腿痛|学会在家就能做，上桌就扫光，招待客人也不丢面子，越吃越过瘾】

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补充钙质豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78?不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达9?上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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提高抵抗力豆腐当中含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等众多的免疫物质提供丰富的原料，进而能够让我们在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。多吃豆腐的第二个好处是能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，因为豆腐当中也含有丰富的钙质并且钙磷比例合适，吸收率会比较高一些。

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红烧丸子的做法材料：肉馅，老豆腐，青椒，西红柿，葱姜蒜末，白胡椒粉，蛋清，剁椒，生抽，老抽，盐。做法：1.肉馅中加盐，葱姜蒜末，生抽，鸡蛋清，白胡椒粉，调匀。豆腐放进保鲜袋捏碎。将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中，拌匀。

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2.锅中放油，油热，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。西红柿削碎，青椒切成块，锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤汁，加老抽和豆腐丸子，翻炒匀，加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。

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