泡椒爆炒猪肝By 不做妖精好多年猪肝生血又明目，物美价廉，我总是隔段时间就买块来吃。今天用的爆炒的方式，食疗价值比焯水的更好一些。原料：猪肝、泡椒几个、香菜、食用油、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱姜丝。做法步骤：
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第1步、取猪肝。
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第2步、切薄片。
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第3步、反复清洗。
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第4步、水清澈即可。
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第5步、放葱姜。
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第6步、放胡椒粉。
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第7步、放食盐、鸡精和生抽。
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第8步、抓拌均匀。
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第9步、放淀粉，抓拌均匀。
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第10步、取泡椒，一下。
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第11步、泡椒和葱切丝，香菜洗净切段。
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第12步、热锅冷油，油热放所有配菜。
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第13步、炒变色即可。
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第14步、盛出来。
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第15步、直接放猪肝爆炒，不减脂的人士要放食用油。
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第16步、翻炒至猪肝表面断生，放生抽。
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第17步、翻炒均匀。
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第18步、放配菜。
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第19步、炒均匀即可。
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第20步、成品。
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第21步、成品。来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！