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这几天超市在做中秋福利活动，好多东西都比平时便宜了好几块钱！刚好有我最爱吃的鸭翅膀和鸡翅尖，一口气买了十几斤回来，全部卤出来，抽真空包装，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候直接取出来解冻或者上蒸锅加热一下就可以吃了。特别方便！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 生姜 1大块
• 干辣椒 1大把
• 花椒 1大把
• 生抽 2大汤勺
• 老抽 1大汤勺
• 蚝油 1大汤勺
• 鸡精 1大汤勺
• 盐 2勺
• 郫县豆瓣酱 1大汤勺
• 啤酒 1大罐
• 提前炒好的糖色 1大碗
• 十全香卤炖料包 2个
• 开水 适量
• 鸭中翅 6斤
• 鸡翅尖 4斤
• 豆干 6斤
• 藕 4节

做法步骤
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1、鸡翅中焯水后清洗干净沥干水分备用！

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2、鸡翅尖也焯水后清洗干净沥干水分备用！

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3、豆干清洗干净，切成小块备用！

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4、藕削皮，切成筷子厚的块儿备用！

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5、把处理好的鸭翅中放入锅中，再放入生姜1大块，干辣椒1大把，花椒1大把，生抽2大汤勺，老抽1大汤勺，蚝油1大汤勺，鸡精1大汤勺，盐2勺，郫县豆瓣酱1大汤勺，啤酒1大罐，提前炒好的汤色1大碗，十全香卤炖料包2个！开水适量！（开水不用加的太多，刚好没过食材即可！）

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6、大火煮开后，转最小火慢卤40分钟左右！

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7、中途可以观察一下，只要鸭翅中可以用筷子扎透，轻松离骨就可以！

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8、卤好的鸭翅中捞出来！（有时间的话让它在卤汁儿里面浸泡半天，会更加入味儿！）

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9、再继续把鸡翅尖放进去煮开后，转小火慢卤到可以轻松离骨，捞出来！

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10、把切好的豆干和藕倒进去，煮开后转小火慢卤！

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11、卤到藕熟透，就可以关火了，让他们再卤汁儿里面浸泡半天入味儿！

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12、卤好的鸭翅中！

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13、卤好的鸡翅尖！

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14、卤好的豆干和藕！

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15、晾凉后，分成若干份儿，抽真空包装好，放在冰箱冷冻保存，随吃随取，特别方便！

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16、成品图

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17、成品图

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18、成品图