2、干豆豉剁碎，姜蒜切沫放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁；
【 辣椒粉|吃完让你忍不住吮指头的8种排骨做法，呐～教你咯】3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋一勺食用油拌匀；
4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
8、蒜香烤排骨

文章插图
1、肋排剁成2寸左右长的段，清洗干净后入冷水锅焯净血水，捞出冲去浮沫沥干水备用；
2、排骨中加入蒜末、盐、料酒、生抽、番茄酱、辣椒粉、排骨酱、胡椒粉、少许油，腌制4个小时以上；
3、烤箱预热250度，在烤盘上铺锡纸，把排骨摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上，再盖上一张锡纸，入烤箱，中层烤18-20分钟，然后拿掉锡纸，刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可。