8.烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀
9.撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可
香辣凉拌鸡爪


文章插图

食材：鸡爪10个，姜，葱，蒜，干辣椒，香菜，香辣酱，花椒，盐，生抽，鸡精，香醋，芝麻油
做法：
1.将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒，煮开后上盖转小火煮10-12分钟。煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用。
【 香辣酱|推荐几道鲜香四溢的家常菜，超好吃有营养，简单易学，值得试试】2.所有配料准备好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段。把放凉的鸡爪对半切开。锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火。
3.待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝麻油将锅内食材拌均匀。最后加入香菜和葱段拌一下即可。