4、红烧肉“少着火 ， 多着水 ， 火候足时它最美” ， 小火慢炖是红烧肉的精髓 ， 红烧肉有很多种做法 ， 带皮五花肉先焯水 ， 再小火把冰糖炒融化 ， 放肉块上色 ， 放八角、桂皮、香叶 ， 倒入2勺红烧老抽 ， 2勺生抽 ， 加水大火炖开 ， 小火焖煮四十分钟 ， 再用大火收汁 ， 也得十分钟左右 ， 肥而不腻 ， 软糯香甜真下饭 。

5、黄豆炖猪蹄炖好的猪蹄 ， 软糯可口 ， 鲜香美味 ， 最适合下饭了 ， 每当天冷的时候 ， 我就会抽空炖上一锅猪蹄 ， 小火慢慢煨煮 ， 把营养精华都炖出来 ， 猪蹄加黄豆 ， 有气血双补的功效 ， 能够有效滋养身体 ， 补充能量 ， 大量的胶原蛋白 ， 对皮肤还有好处 。

在厨房呆的时间久了 ， 确实总结了不少心得 ， 老爷爷不懂什么养生大道理 ， 平常的饮食很规律 ， 不吃生冷寒凉的食物 ， 水分补充得多 ， 大鱼大肉把握的刚刚好 ， 想要抵御严寒的侵袭 ， 记住多吃以上几种肉 ， 补中益气 ， 可以令身体暖和 ， 手脚不再冰凉 。

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