二、选种和繁殖
可用种子、珠芽和鳞茎繁殖。用野生种子、珠芽和鳞茎繁殖，产量低、品质差、效益低，可选用人工选育的优良品种“军研一号”进行繁殖。
（1）种子繁殖：采用条播，在床面上横向或顺向开沟5cm深、行距8cm每亩（1000m2,下同）用种子1kg，拌细沙播撒于沟内。每平方米需保苗350株左右，可在春末、夏初或秋末封冻前播种。生长1年半后方可收获。
（2）珠芽繁殖。床上开沟，深5cm，按行距8cm、株距5cm点播，亩需用种珠芽5kg左右，每平方米播300粒珠芽。春播珠芽当年秋后收获；秋播可以在第2年春季5月中、下旬采收，时间短，丰产性好。
（3）鳞茎繁殖。亩用种鳞茎100kg。每平方米需要保苗300株以上。春末、夏初或在秋末播种。
播种时在床上开沟，深5cm，将鳞茎按株距5cm、行距8cm播种。播后覆土2cm，稍镇压，可覆盖塑料薄膜或草帘，以利保苗。早春可架设地弓棚，以便提早上市；也可采收大棚温室栽培，打好时机差，以便获得更好的经济效益。
三、田间管理
在春、秋两季生长旺盛，适宜生长温度为8～18℃，夏季高温时进入休眠状态。鳞茎在地下越冬，不易发生病虫害，适应性强。
出苗后，撤掉覆盖物；3～4叶时疏苗，保持株、行距为5～8cm，每平方米保苗300～350株。小根蒜喜湿润土壤，所以要及时浇水，保持土壤湿润。4叶时地下鳞茎开始膨大，此时每亩可追施尿素10kg。夏季进入休眠期，植株萎枯。在生长过程中如果有植株抽薹，应及时摘到，以免影响产量和质量；要及时除草，以免影响产量。薤白大面积生产可采用药剂除草，播种后用“乙丁脂乳液”封闭效果好。秋季封冻前应铺施一层盖头粪，以腐熟的农家肥为好。最好在封冻前浇1次水。
四、采收
【小根蒜的功效与作用】小根蒜目前以食用为主，它的采收时间很关键。繁殖方法和播种时间的不同，其采收期也各有不同。一般在5月中旬开始逐渐抽薹，春季应在抽薹前及时采收，采收过早产量低，采收过晚会抽薹，质量差；秋季不抽薹，所以秋季在封冻前采收即可。小地弓棚或大棚温室栽培的，若使用种子繁殖的要保证生长期在5～6个月，采收珠芽和鳞茎繁殖的生长期最低不少于3个月。当植株长到4叶时，掌握在未抽薹前采收。采收时要注意叶片完整，去净泥土，扎成小把上市出售。