土豆是很常见的一种薯类粗粮，很多朋友把它当主食，也当做菜，还可以把它做成小吃。土豆的营养价值很高，有丰富粗纤维，所以把它归类为粗粮的一种，这种粗纤维可以帮助肠道蠕动，促进排泄，经常便秘的朋友可以适当吃一点它，食物的营养跟功效虽然各有千秋，但并不是吃越多就越好，凡是点到为止，适当就可以了。

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土豆有很多种做法，前面也说到了，可以当主食，也可以做菜，在餐桌上，比较著名的有酸辣土豆丝，干锅土豆等等，还有比较出名的小吃——薯片等等。今天要分享的是一道新吃法，适合不会炒土豆，一炒就糊锅的朋友，简单上锅一蒸，然后调上料汁一炒就可以了。入口鲜嫩Q弹，味道鲜美，特别下饭。这个做法非常新奇，相信很多朋友都没有见过，端上桌比大鱼大肉还受欢迎。

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做法比较简单，新手纯小白都可以做，口味可以是香辣的也可以是酱香的，看个人的口味，能吃辣的就多加点辣椒，不能吃辣就减少或者不加，灵活调整一下需求。这是一道适合招待客人的菜肴，样子美观，看着有食欲，吃着鲜香，素食中的王者，有它在桌上，很快就会光盘。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做吧！

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【所需材料】
2个土豆，适量土豆淀粉/红薯淀粉/木薯淀粉，50克猪肉末，葱姜末，适量小米辣，适量豆瓣酱，适量生抽。
【制作步骤】
1.准备两个中等个头的土豆，清洗干净，去掉外皮，再切成薄片。接着放入盘中，冷水上过，开大火蒸，水开之后再蒸15分钟即可。

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2.出锅后取出来，不要有液体，最好倒感觉，接着放入碗中，用工具捣成泥。

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3.然后往里面少量多次地加入淀粉，一边倒一边搅拌，一直加到能和成面团即可。淀粉最好不要用玉米淀粉 ，其他淀粉都可以。玉米淀粉Q弹的感觉很少。

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4.用手揪下来一团面团，先搓成圆球，再用拇指按压出窝窝的形状。全部做好之后放在一边备用。

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5.起锅烧水，土豆窝窝开水上锅，蒸13分钟左右。蒸好直接取出来备用。

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6.起锅倒油，油热下入葱姜末，炒出香味，再加一勺豆瓣酱，炒出酱香味。然后把50的猪肉末倒进来，翻炒均匀，炒到变色。

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7.接着往里面倒入一小碗清水，调入生抽，把水煮开。

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8.然后把蒸好的土豆窝窝倒进来，翻炒均匀，让食材都裹上料汁，出锅前加入适量小米辣，不吃可不加，再加适量葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

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1.吃不了太多土豆不要蒸太多，如果有水一定要倒掉，不然很难和成面团。
【 干锅土豆|土豆新吃法，很适合用来招待客人，做法新奇，比大鱼大肉还受欢迎】2.豆瓣酱跟生抽有咸味，盐可以不加了。