抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼( 二 )


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19、揉成圆球
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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20、取1.5克的抹茶面团放入模具上面叶子部位用手按压均匀
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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21、再把包好的月饼面团放入模具用手轻压两下
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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22、再把另一半模具盖盖起来
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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23、上下拍两下,拿掉模具,把月饼倒入手心
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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24、做好依次放入烤盘,烤箱提前预热180度
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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25、放入烤箱中下层180度烤10分钟
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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26、再盖上锡箔纸烤10分钟左右
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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27、出炉后凉到不烫手的时候再转到烤架上晾凉,刚烤出来看起来干巴巴的,放两天后就会变的油润好看了。
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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28、还做了几个花生月饼,今年网红的好柿花生月饼,挺可爱的
抹茶粉|广式金沙奶黄柿子月饼
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29、再来一张成品图
小贴士柿子月饼做的时候加上叶子总重量不能超过50克,多了压的时候中间会出来一圈面团的,这样烤的时候容易泄脚。
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