我们每天的餐桌上都少不了肉，猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鱼肉，它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，但肉吃的太多，摄取的脂肪就越多，就会面临发胖的困扰，尤其是女生，怎么能容忍自己蹭蹭上涨的体重呢！所以，想要吃肉而不长肉，那就非鸡肉莫属了，它被认为是“优质蛋白质的来源”，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，而且还易吸收消化，既提供了人体所需的维生素，脂肪含量还不高，我家就经常吃鸡肉，搭配蔬菜简单一炒就好，像这道【家常版宫保鸡丁】，从切菜到出锅也就十几分钟，操作简单，吃起来爽滑可口，快来看看我是怎么做的吧！
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【所需食材】：鸡胸肉一块，胡萝卜一根，青椒一个，葱、姜【操作步骤】：1.将鸡胸肉切成小块，胡萝卜切丁，青椒切小段，再切点葱、姜爆锅用。
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2.调个料汁，取干净的小碗，加入一勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐适量，半勺淀粉，用清水化开，放一边备用。
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3.把胡萝卜焯下水，盛盘备用。4.锅中倒油，爆香葱姜，把鸡肉放进去翻炒，稍稍变色后加入胡萝卜，继续翻炒。
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5.待鸡肉和胡萝卜水分收干时倒入之前调好的料汁，快速翻炒几下让鸡肉均匀地裹满汤汁，再把青椒倒入，之后开大火，收汁。
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6.待汤汁变得浓稠后，关火，装盘，这道【家常版宫保鸡丁】就做好了。
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【啰哩啰嗦】：1.最好不要选带皮的鸡肉，那样脂肪含量就大大提高了。2.鸡胸肉不要切得太大，否则不容易熟。3.胡萝卜最好焯下水，这样可以大大减少烹饪时间。4.料汁里已经提前放过盐了，而且各种调料也含有盐分，所以烹饪过程中不 要盲目加盐。我是糖莲藕，用平凡的菜肴记录美好的生活。 祝大家每天开心，生活幸福！