东北乱炖，食材丰富，百吃不腻
东北美食，以炖菜为主，做出来的味道都超级下饭，而且色香味儿俱全，非常有食欲。今天和大家分享一个东北著名炖菜叫做东北乱炖
简单来说，就是将各种食材全部放在一起炖，出来的美食不仅有营养，而且超级补充身体的能量，
因为其中搭配了各种食材，荤素搭配，既能补充蛋白质，又能补充维生素C，而且各种食材的营养成分能汇聚在一起，简直是一道非常有营养的美食。

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今天做的这个美食用到了排骨，土豆，玉米和豆角，还可以添加一些茄子，出锅之后撒上一些香菜，简直不要太美味。
【菜品】：东北乱炖
【烹饪食材】：排骨两根，土豆一个、玉米一根，豆角160克，葱15克，姜三片、蒜一头、八角四个，豆瓣酱一勺、食用盐一勺，水适量，食用油一勺。
【烹饪步骤】：
1、将所有用到的食材提前准备好，长豆角一把，玉米和土豆儿一个。在市场买回新鲜的排骨，切成小块拿回家，准备好葱、姜、蒜、八角。

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2、排骨切成小块儿之后清洗几遍，准备家中的不粘锅。锅中放入适量的清水，将排骨冷水下锅焯熟，捞出后洗掉浮沫，放在一旁备用。葱、姜、蒜全部切好和把脚放在一起。土豆去皮，切成滚刀块儿，玉米切成小块儿，长豆角切成长条状，如图所示，切好之后放在一旁。

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3、锅中放入适量的食用油，大火将油烧热之后，下入姜蒜和八角爆炒，炒出香味。

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4、然后加入一勺儿豆瓣儿酱翻炒均匀，加入豆瓣酱之后转小火慢炒，否则很容易将豆瓣儿酱炒糊浆，红油炒出之后放在一旁备用。

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5、然后加入刚刚清洗干净的排骨和土豆，品种是在放入锅中，随后快速翻炒，翻炒到如图所示的状态。将排骨和土豆君都包括上锅中的料汁。

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6、然后加入适量的清水，清水没过土豆和排骨如图，素食没过食材，大概两到三厘米左右即可。

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7、然后加入豆角和刚刚切好的玉米，如图所示，用铲子将所有食材均匀地混合在一起，玉米和豆角浸泡在锅中。

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8、盖上锅盖炖大概半小时左右，将汤汁全部收干，收干之后打开锅盖，加入食用盐调味儿。

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9、然后再次翻炒均匀，汤汁可以稍稍留一些即可，盛出来时。

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【烹饪小贴士】：
1、这道美食做法非常简单，出锅之后切一些葱花，香菜，红辣椒放在里面，更加美味。
2、如果大家不喜欢吃炖得特别软的土豆，可以将土豆稍后放入出锅时间大概15到20分钟左右，放入土豆进行炖，就可以炖出土豆的原汁原味儿，这样炖出来的土豆不会特别软。
【 小块儿|东北乱炖，食材丰富，百吃不腻】3、建议大家挑选土豆时不要挑选陈旧的土豆，成就的土豆不仅不好去皮，而且还会浪费很多肉质。要挑选新土豆，因为新土豆的皮薄，而且口感更佳。