大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
宫保豆腐丁
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材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；
做法：
1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；
2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；
3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；
4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；
红烧猪蹄〖 食材清单 〗 猪蹄 葱姜
〖 制作步骤 〗

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1、做红烧猪蹄要选好肉，尽量选择筋多肉厚骨头少的前腿，这样吃起来才比较够味，准备两个猪蹄，放入水中，将猪蹄彻底的给清理干净，把表面的猪毛还有灰尘杂质给处理一下。
2、处理好之后，放入食用盐，再放入一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有着很强的吸附作用。也可以把表面的血水清洗的更干净
3、猪蹄洗净剁成小块，直接放入锅中，冷水下锅，放入葱姜 再倒入料酒 焯水，煮开之后撇去表面的浮沫，之后捞出放入凉水里面，把附着的浮沫再次给洗一洗，洗净之后捞出放在一边备用
4、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，放入冰糖小火慢炒，冰糖融化，炒至呈现枣红色，快速倒入开水，之后倒入猪蹄翻炒，猪蹄均匀的上色，翻炒均匀猪蹄呈现好看的红色
5、猪蹄上色之后倒入开水，开水一次要加足，之后放入八角 桂皮 香叶 八角，盖上盖子焖40分钟，时间都打开盖子调味，添加盐 耗油 生抽 翻炒均匀 继续盖上盖子焖30分钟
6、焖好之后打开盖子，香喷喷的，把里面的大料都给挑出来，放入一些胡椒粉去腥增香，之后大火收汁，
7、收汁之后，美味好吃的红烧猪蹄就做好了。好吃又好看，看着就有食欲，盛入盘中，撒上葱花美味既成，特别的好看。
桂花脆鳝球
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原料：
净白鳝500克，姜，葱，生粉，白糖，盐，桂花汁。
制作：
1、将白鳝入70℃~80℃热水，烫去表面的黏液，剔骨取肉，切成段，改十字花刀，加姜、葱、白糖、盐腌至入味，拍匀生粉，入200℃热油中炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、另起净锅，入桂花汁煮沸，放入炸好的鳝球，快速兜炒均匀，出锅码盘即可。
桂花汁的配方：桂花糖，桂花陈酒，麦芽糖，黑糯米酒，盐。
子姜牛蛙
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制作：
1.把牛蛙宰杀治净，剁成小块，纳盆加盐、料酒和湿淀粉拌匀后，再放进六成热的油锅滑熟，倒出来沥油待用。
2.锅留底油，先投入干青花椒炝香，再下鲜小米椒碎、子姜片、青尖椒节、红尖椒节炒出味，再放入牛蛙块快速翻炒，等加盐、味精、鸡精调好味后，出锅装盘即成。
菠萝炒虾仁
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?材料：菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐。
做法：1.菠萝切丁，用盐水泡着。
2.虾仁用水淀粉浆一下。
3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。
4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。