导语：芋头简单好吃的家常做法，香糯入味营养足，上桌汁都不剩，太香了！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

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又到了吃新鲜芋头的时候了，老妈家今年种的芋头又丰收了，知道我爱吃芋头，周末的时候我回老家，老妈给装了一大袋子，这下可有得吃了。芋头又叫毛芋、芋根、蛮芋……它的营养非常丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维和丰富的微量元素。《滇南本草》中有记载“芋治中气不足，久服可补肝肾，填精益髓”，芋头性平、味甘、辛，有和胃健脾、补气益肾、解毒散结等功效，秋冬时节常吃芋头，对身体十分有益。入秋后，黄瓜苦瓜靠边站，这菜家里不要断，鲜美营养高，别不懂吃！

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芋头可以做主食吃，也可以做菜，不管是蒸、煮还是炒、炖都非常美味，今天我就分享一个芋头简单又好吃的家常做法，做法简单，味道鲜美，大小朋友都喜欢！
【红烧芋头家常做法】：
1.先将芋头挨个削去外皮，清洗干净后切滚刀块备用。

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有的人在削芋头皮时，沾到芋头上的粘液手会特别痒，可以在去皮前将手上抹一点醋，这样再削皮就不会痒了；也可以先将芋头清洗干净，然后削去一头的皮，再用一根筷子从削好皮的一头扎进去，再握住筷子去削其它部位的皮，这样接触不到芋头的粘液也就不会痒了。
2.再准备一个红辣椒去蒂和籽后切成小块备用；两根小葱斜切段备用。

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3.准备一碗红烧料汁：分别加入一匙食盐、一匙白糖、适量的蚝油、生抽、少许老抽、半勺淀粉和适量的清水，搅拌均匀即可。

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4.起锅加油，油温5成热时先放入红辣椒进行煎制，煎至辣椒表皮呈虎皮状时关火，盛出备用。

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【入秋后，黄瓜苦瓜靠边站，此菜家里不要断，鲜美营养高，别不懂吃】5.就着锅里的底油倒入芋头块，煎至芋头表面变得金黄时倒入之前调好的料汁，然后盖上锅盖大火焖2分钟。

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6.两分钟后倒入红椒块，翻炒均匀后放入小葱段，再次翻炒均匀后即可关火出锅，美味即成！

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这样一道营养美味的红烧芋头就做好了，做法非常地简单，味道却十分鲜美，解馋又下饭，大小朋友都喜欢。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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