文章插图
14.然后翻过来，有划口的地方朝下，从一头卷起来，再把尾巴贴合捏紧实。
文章插图
15.锅中放一张油纸，这样就不用放油了，把做好的生坯放进去，盖上盖子二次发酵至两倍大。
文章插图
16.发酵好的面团体积变大，拿起来是轻飘飘的，说明就发酵好了。准备适量蛋黄液，刷在表面，再撒点芝麻点缀一下。
文章插图
17.盖上盖子，开小火烙8-10分钟左右。
文章插图
18.打开盖子，看到面包体积变大，用铲子按压一下会快速回弹说明里里外外都熟透了。就可以出锅了，怕不熟的就再烙一下，翻面烙一烙。
文章插图
小贴士：1.怕不熟的可以上锅蒸8分钟左右。2.白糖量根据个人口味来增减，30克的白糖量刚刚好，不甜不淡，喜欢吃甜一点的可以再往里面加10-20克。