3、面团揉成馒头剂子后，要放在常温下静置5分钟，使面团松弛醒发，蒸出来的馒头会更加暄软。
4、蒸馒头要凉水上锅，热水上锅的话容易把酵母烫死，蒸出来的馒头松软度就不会太好。