问:田沟里的麦穗鱼是怎样的一种鱼？有什么经济价值？




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麦穗鱼是一种小型鱼类，我们这里跟它叫花麦穗，最大也就十厘米挂零，生活在浅水里，在沟边的水草里潜伏，这种鱼因为特别小，逮上来不用掐也无法掐，多养一段时间，让它排泄一下后就可以上锅熬。




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穗鱼特好逮，小时候下池塘用手就能摸到它，在桥边搬罾逮上来的也大都是这种花麦穗，还有下薄陷，下密乎也都是逮这种花麦穗。




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麦穗鱼肉多刺少，肉质好，肉质香，吃这种鱼一点都不糟蹋，滚上面使油煸，然后葱姜蒜大料叫醋一喷，小火焖熟后淋上香油，在锅边上贴上几个饽饽，这就叫贴饽饽熬小鱼，特别好吃，如果再有二两小酒，太美了。




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因为这花麦穗好吃，所以它的价钱不低，街上卖的养殖麦穗鱼要二十来块钱一斤，如果是野生的花麦穗，刚打上来能卖到三十块钱一斤，比吃鲫鱼要贵的多。



【田沟里的麦穗鱼是怎样的一种鱼？有什么经济价值？】
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